Agnello al burro lanoso

ingredienti

• 2 bastoncini di burro freddo (1/2 libbra)
• 1 cucchiaio di burro, ammorbidito
• 1/8 di cucchiaino di cannella in polvere
• 2 chiodi di garofano interi
• Rametti di prezzemolo fresco e viole del pensiero commestibili, facoltativo

Indicazioni

• Tagliare un terzo dalla fine di un bastoncino di burro. Mettere il pezzo più grande su un piatto da portata per il corpo di agnello. Distribuire un po 'del burro ammorbidito sul lato tagliato del pezzo più piccolo; posizionare verticalmente sul lato sinistro del pezzo più grande per collo e testa. Taglia i bordi.
• Taglia un 1/4 di pollice. affettare dal secondo bastoncino di burro; tagliare in diagonale a metà. Spalmare il burro ammorbidito sul bordo tagliato di un triangolo; sicuro davanti alla testa / collo per il naso. Metti da parte il triangolo rimanente.
• Taglia una fetta diagonale da ciascuna estremità del secondo bastoncino di burro. Spalmare burro ammorbidito sui lati lunghi tagliati; sicuro per la parte posteriore della testa per le orecchie.
• Tagliare il burro rimanente e il triangolo riservato per adattarlo a una pressa per l'aglio. Spremere il burro attraverso la stampa in lotti. Usa gli stuzzicadenti per arricciare i pezzi. Iniziando dall'alto e procedendo verso il basso, posizionare i riccioli sul corpo. (Se il burro si ammorbidisce durante l'assemblaggio, mettilo in frigorifero per 10 minuti o fino a quando non diventa sodo.)
• Inserisci chiodi di garofano per gli occhi; aggiungi due punti di cannella sul naso per le narici. Conservare in frigorifero fino al momento di servire Guarnire il piatto con prezzemolo e viole del pensiero, se lo si desidera.

Valori nutrizionali

2 cucchiai: 216 calorie, 24 g di grassi (15 g di grassi saturi), 66 mg di colesterolo, 249 mg di sodio, 0 carboidrati (0 zuccheri, 0 fibre), 0 proteine. Originariamente pubblicato come Butter Lamb in Taste of Home febbraio / marzo 2007