Grissini pelosi di Witch's Finger

ingredienti

• 3 cucchiaini di lievito secco attivo
• 1/4 di tazza di acqua calda (da 110 ° a 115 °)
• 1/2 tazza di latte caldo (110 ° a 115 °)
• 1 uovo
• Parmigiano grattugiato 1/4 di tazza
• 1/4 di tazza di burro, ammorbidito
• 1 cucchiaio di zucchero
• 3/4 di cucchiaino di sale
• 3/4 cucchiaino di condimento italiano
• 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
• 1/4 cucchiaino di colorante alimentare verde
• 2 a 2-1 / 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 albume, leggermente battuto
• Parmigiano grattugiato da 1/4 di tazza
• 1/3 di tazza di mandorle affettate
• Salsa alla marinara o spaghetti

Indicazioni

• In una grande ciotola, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida. Aggiungere il latte, l'uovo, il formaggio grattugiato, il burro, lo zucchero, il sale, il condimento italiano, l'aglio in polvere, il colorante alimentare e 1 tazza di farina. Battere a velocità media per 2 minuti. Mescolare abbastanza farina rimanente per formare una pasta morbida.
• Girare su una superficie infarinata; impastare fino a che liscio ed elastico, circa 6-8 minuti. Mettere in una ciotola unta, girando una volta per ingrassare. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio, circa 45 minuti.
• Perforare la pasta; lasciare riposare per 10 minuti. Accendi una superficie leggermente infarinata. Dividi in 16 pezzi. Forma ogni pezzo in un 10 pollici. corda. Tagliare a metà. Collocare 2 in. A parte su teglie da forno unte. Coprire e lasciar lievitare per 30 minuti.
• Spazzolare l'albume sopra i grissini; cospargere con formaggio grattugiato. Metti una fetta di mandorle sulla punta di ciascuno. Cuocere a 375 ° per 8-10 minuti o fino a quando diventa leggermente dorato. Servire caldo con salsa marinara.

Valori nutrizionali

1 ciascuno: 63 calorie, 3 g di grassi (1 g di grassi saturi), 12 mg di colesterolo, 91 mg di sodio, 7 g di carboidrati (1 g di zuccheri, 0 fibre), 2 g di proteine. Scambi diabetici: 1/2 amido, 1/2 grasso. Originariamente pubblicato come Hairy Witch Finger Breadsticks in Halloween Party Favorites 2008