Witch's Broomstick Bread

ingredienti

• 2 cucchiaini di lievito secco attivo
• 1-1 / 2 tazze di acqua calda (110 ° a 115 °)
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiaini di zucchero
• 2 cucchiaini di sale
• 4 a 4-1 / 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 2 cucchiai di burro, fuso, diviso
• Miscela di formaggio italiano sminuzzata da 1/2 tazza
• Parmigiano grattugiato 1/2 tazza, diviso
• 1/2 cucchiaino di semi di papavero
• 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
• 1/4 di cucchiaino di origano secco
• 1/8 di cucchiaino di fiocchi di pepe rosso tritato
• 1 salsa di spaghetti senza carne (24 once), opzionale

Indicazioni

• In una grande ciotola, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida. Aggiungere l'olio d'oliva, lo zucchero, il sale e la farina di 2-1 / 2 tazze. Batti fino a che liscio. Incorporare abbastanza farina rimanente per formare una pasta morbida (l'impasto sarà appiccicoso).
• Girare su una superficie infarinata; impastare fino a che liscio ed elastico, circa 6-8 minuti. Mettere in una ciotola unta, girando una volta per ingrassare la parte superiore. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio, circa 1 ora.
• Pestare la pasta. Accendi una superficie leggermente infarinata. Rimuovere un terzo dell'impasto; coprire e mettere da parte. Rotoli l'impasto restante in un 10-in. cerchio. Trasferire su una teglia rivestita di carta pergamena.
• Spennellare 1 cucchiaio di burro sulla metà inferiore del cerchio entro 1/4 pollici di bordi. Cospargere con una miscela di formaggio italiano, parmigiano da 1/4 di tazza, semi di papavero, aglio in polvere, origano e scaglie di pepe. Piegare la pasta sul ripieno. Usando le forbici o un tagliapasta, tagliare l'impasto in strisce larghe 1/2-in fino a 1/2 pollice di piega; torcere e arricciare le strisce in un pennello.
• Forma l'impasto rimasto in un 12 pollici. corda. Twist di pasta e posto sopra la spazzola per una maniglia. Spennellare il burro rimanente sull'impasto. Cospargere con il parmigiano rimanente.
• Infornare a 350 ° per 30-35 minuti o fino a doratura. Servire con salsa spaghetti se lo si desidera.

Valori nutrizionali

1 ciascuno: 198 calorie, 6 g di grassi (3 g di grassi saturi), 12 mg di colesterolo, 587 mg di sodio, 29 g di carboidrati (4 g di zuccheri, 2 g di fibre), 6 g di proteine. Scambi diabetici: 2 amidi, 1/2 grassi. Originariamente pubblicato come Witch's Broomstick in Holiday & Celebrations Cookbook 2009