Biscotti al cappello delle streghe

ingredienti

• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1/4 tazza di zucchero
• 3 cucchiaini di lievito in polvere
• 1-1 / 2 cucchiaini di cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/4 di cucchiaino di noce moscata
• 1/2 tazza di burro freddo
• 3/4 tazza di zucca in scatola
• 1/2 tazza di latticello
• 1/2 tazza di noci tritate
• BURRO DI MIELE:
• 1/2 tazza di burro, ammorbidito
• 1/2 tazza di miele
• 1/2 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata

Indicazioni

• In una grande ciotola, unire la farina, lo zucchero, il lievito, la cannella, il sale, il bicarbonato e la noce moscata. Tagliare il burro finché la miscela non assomiglia a briciole grossolane. Mescolare la zucca e il latticello appena fino inumidito. Mescolare in noci.
• Girare l'impasto su una superficie leggermente infarinata; impasta 8-10 volte. Pat o rotolare per 1/2-in. spessore; tagliare con un infarinato 3-1 / 4-in. taglierina del biscotto del cappello delle streghe. Disporre 1 pollice su una teglia unta. Cuocere a 425 ° per 8-12 minuti o fino a doratura.
• Nel frattempo, in una piccola ciotola, unire gli ingredienti del burro di miele. Servire con biscotti caldi.

Valori nutrizionali

1 ciascuno: 311 calorie, 18 g di grassi (10 g di grassi saturi), 41 mg di colesterolo, 391 mg di sodio, 34 g di carboidrati (16 g di zuccheri, 2 g di fibre), 4 g di proteine. Originariamente pubblicato come Pumpkin Biscuits in Holiday & Celebrations Cookbook 2007