Winter Floret Medley

ingredienti

• 1 spicchio d'aglio tritato
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 2 tazze di fiori freschi di broccoli
• 2 tazze di cavolfiori freschi
• 1/4 di tazza d'acqua
• 1/4 di cucchiaino di sale
• Pepe

Indicazioni

• In una padella antiaderente, soffriggere l'aglio nell'olio per 1 minuto o finché sono teneri. Aggiungi gli ingredienti rimanenti. Portare ad ebollizione. Ridurre il calore; coprire e cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti o fino a quando le verdure sono tenere.

Valori nutrizionali

3/4 di tazza: 53 calorie, 4 g di grassi (0 grassi saturi), 0 di colesterolo, 310 mg di sodio, 5 g di carboidrati (0 zuccheri, 1 g di fibre), 2 g di proteine. Scambi diabetici: 1 vegetale, 1/2 grasso. Originariamente pubblicato come Winter Floret Medley in Light & Tasty, febbraio / marzo 2003