Ziti Alfredo con verdure

ingredienti

• 1 cipolla media, tritata
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 2 cucchiaini di olio d'oliva
• 8 once di pasta cruda o ziti non cotte
• 2 cucchiai di burro
• 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 1 tazza di latte senza grassi
• 1-1 / 2 tazze senza grassi metà e metà
• 1 tazza di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiaini di condimento italiano
• 1/4 di cucchiaino di sale
• Pepe bianco a pezzi
• Dash ground moscata
• 1 lattina (14-1 / 2 once) pomodori cubettati italiani, scolati
• 1 confezione (10 once) di spinaci tritati surgelati, scongelati e spremuti a secco

Indicazioni

• In una piccola casseruola, soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio finché sono teneri; mettere da parte. Cuoci ziti secondo le indicazioni sulla confezione. Nel frattempo, in una grande casseruola, sciogliere il burro; mescolare la farina fino a che liscio. Ridurre il calore; aggiungere lentamente il latte.
• Mescolare a metà e metà. Portare a ebollizione a fuoco medio-basso; cuocere e mescolare per 2 minuti o fino a quando addensato. Ridurre il calore; aggiungere il parmigiano, il condimento italiano, il sale, il pepe e la noce moscata. Mescolare fino a quando il formaggio non si scioglie.
• Aggiungere la miscela di pomodori, spinaci e cipolle; calore attraverso. Scolare lo ziti; lanciare con la miscela di verdure.

Valori nutrizionali

1 tazza: 264 calorie, 8 g di grassi (4 g di grassi saturi), 16 mg di colesterolo, 488 mg di sodio, 35 g di carboidrati (0 zuccheri, 3 g di fibre), 13 g di proteine. Scambi diabetici: 1-1 / 2 di amido, 1-1 / 2 di grassi, 1 di verdure, 1/2 latte senza grassi. Originariamente pubblicato come Ziti Alfredo con Vegetables in Light & Tasty August / September 2002