Zesty Chicken Tortellini Soup

ingredienti

• 4 tazze di brodo di pollo a ridotto contenuto di sodio
• 4 tazze di brodo di manzo ridotto di sodio
• 6 cosce di pollo disossate (circa 1-1 / 2 sterline)
• 4 carote medie, affettate
• 2 costole di sedano, affettate
• 1 cipolla piccola tritata
• 1 bustina di minestra di cipolla a ridotto contenuto di buste
• 1-1 / 2 cucchiaini di fiocchi di prezzemolo secchi
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di fiocchi di pepe rosso tritato
• 1/2 cucchiaino di condimento per pollame
• 1/2 cucchiaino di pepe
• Tortini di formaggio surgelato 2-1 / 2 tazze

Indicazioni

• In un forno olandese portare a ebollizione il brodo di pollo e il brodo di manzo; ridurre il calore. Aggiungere pollo e bracconaggio, scoperto, per 25-30 minuti o fino a quando un termometro segna 170 °. Rimuovere il pollo; leggermente fresco.
• Aggiungere le carote, il sedano, la cipolla, il brodo, il prezzemolo e i condimenti al brodo. Portare ad ebollizione. Ridurre il calore; coprire e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti o fino a quando le verdure sono tenere.
• Zuppa fredda Nel frattempo, sminuzza il pollo. Aggiungi tortellini e pollo alla zuppa. Trasferire in contenitori per congelatori; congelare per un massimo di 3 mesi.
• Per usare la zuppa surgelata: scongelarla in frigorifero durante la notte. Mettere in una casseruola; portare ad ebollizione. Ridurre il calore; cuocere, scoperto, per 5-10 minuti o fino a quando riscaldato e tortellini sono teneri.

Valori nutrizionali

1-2 tazze: 310 calorie, 11 g di grassi (4 g di grassi saturi), 86 mg di colesterolo, 1097 mg di sodio, 22 g di carboidrati (5 g di zuccheri, 2 g di fibre), 29 g di proteine. Originariamente pubblicato come Zesty Chicken Tortellini Soup in Taste of Home dicembre / gennaio 2012