Fajitas di pollo squisito

ingredienti

• 2 cucchiai di aceto di vino bianco
• 2 cucchiai di succo di lime fresco
• 2 cucchiai di olio di canola, divisi
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaio di cipolla tritata
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 1/2 cucchiaino di sale, facoltativo
• 1/2 cucchiaino di origano secco
• 1/4 di cucchiaino di cumino macinato
• Petti di pollo senz'ossa senza pelle da 1 libbra
• 1 peperone verde medio, dimezzato e seminato
• 1 peperone rosso medio, dimezzato e seminato
• 1 cipolla media dolce, affettata
• 6 tortillas di farina (8 pollici)
• salsa
• ogni tuffo guacamole
• Salsa al guacamole e panna acida o formaggio cheddar grattugiato, facoltativo

Indicazioni

• In un grande sacchetto di plastica richiudibile, unire aceto, succo di lime, 1 cucchiaio d'olio, salsa Worcestershire, cipolla, aglio, sale se desiderato, origano e cumino; aggiungere pollo. Sigilli la borsa e giri per rivestire; refrigerare almeno 4 ore.
• Scolare e scartare la marinata dal pollo. Utilizzando le pinze a manico lungo, inumidire un tovagliolo di carta con olio da cucina e rivestire leggermente la griglia. Spennellare leggermente le verdure con l'olio di colza rimanente. Grigliare le verdure e il pollo, coperto, a fuoco medio o cuocere 4/4 poll. Alla griglia per 12-15 minuti o fino a quando il termometro raggiunge 170 °
• Nel frattempo, tortillas calde secondo le indicazioni sulla confezione. Affettare rapidamente pollo e peperoni in strisce e separare le fette di cipolla in anelli. Cucchiaio di pollo e verdure al centro delle tortillas; piega ai lati. Servire con salsa, guacamole, panna acida e / o formaggio se lo si desidera.

Fajitas di manzo alla griglia: Preparare come indicato, utilizzando bistecca di fianco di manzo 1-1 / 2 sterline al posto del pollo. Cuocere a fuoco medio a fuoco medio per 6-8 minuti su ciascun lato o finché la carne non raggiunge la desiderata cottura (per un medio-raro, un termometro per carne dovrebbe leggere 145 °, medio, 160 °, ben fatto, 170 °).

Valori nutrizionali

1 ciascuno: 282 calorie, 8 g di grassi (1 g di grassi saturi), 42 mg di colesterolo, 301 mg di sodio, 31 g di carboidrati (3 g di zuccheri, 1 g di fibre), 20 g di proteine. Originariamente pubblicato come Chicken Fajitas in The Taste of Home Cookbook 1st edition