Tempo totale
Preparazione: 25 min. + agghiacciante
Fa
16-20 porzioni
ingredienti
- 2 tazze di aceto di sidro
- 1 tazza di zucchero
- 2 cucchiai di sale
- 1 cucchiaio di semi di senape
- 3/4 cucchiaino di semi di sedano
- 1/2 cucchiaino di curcuma macinata
- 10 tazze di cavolo a fette sottili (circa 2-1 / 4 sterline)
- 3 cipolle medie, tagliate a fette sottili
- 2 peperoni rossi medi, tagliati a fettine sottili
- 1 peperone verde medio, tagliato a fettine sottili
Indicazioni
- In una grande casseruola portare ad ebollizione i primi sei ingredienti. Ridurre il calore; cuocere a fuoco lento, scoperto, per 5 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
- In una grande ciotola, combinare cavoli, cipolle e peperoni. Versare la miscela di aceto sulle verdure; lanciare per rivestire. Coprire e conservare in frigorifero durante la notte.
Valori nutrizionali
3/4 di tazza: 67 calorie, 0 grassi (0 grassi saturi), 0 colesterolo, 716 mg di sodio, 17 g di carboidrati (14 g di zuccheri, 2 g di fibre), 1 g di proteine. Originariamente pubblicato come Winter Cabbage Salad in Country Extra gennaio 1995
Mia madre ha fatto questa ricetta per tutto il tempo che posso ricordare. La maggior parte delle volte ce l'ha fatta sette o otto volte più grande di questa ricetta! Lo conservava in frigorifero in caraffe di vetro da un gallone per l'inverno, poi lo serviva come verdura, insalata o contorno per i pasti in famiglia, i pranzi per le signore e le feste di sbronza.