Zesty Albicocca Turchia

ingredienti

• 1/3 di tazza di frutta spalmabile all'albicocca
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
• 1 cucchiaio di miele
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 1/2 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
• 1/8 cucchiaino di salsa di peperoncino piccante
• 2 filetti di petto di tacchino (8 once ciascuno)
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di pepe

Indicazioni

• In un forno a microonde, sciogliere frutta spalmabile; mescolare aceto, miele, aglio, scorza di limone e salsa al pepe. Prenota 1/4 tazza di salsa per servire.
• Cospargere il tacchino con sale e pepe; posizionare su una griglia oliata a fuoco medio. Grill, coperto, fino a quando un termometro segna 165 °, 7-10 minuti per lato; spennellare con la salsa rimanente durante l'ultimo minuto di cottura. Lasciare riposare 5 minuti prima di affettare. Servire con salsa riservata.

Valori nutrizionali

3 once di tacchino cotto con 1 cucchiaio di salsa: 200 calorie, 2 g di grassi (0 grassi saturi), 65 mg di colesterolo, 424 mg di sodio, 18 g di carboidrati (15 g di zuccheri, 0 fibre), 27 g di proteine. Scambi diabetici: 3 carne magra, 1 amido. Originariamente pubblicato come Zesty Apricot Turkey in Light & Tasty June / July 2001