Wishing Cookies

ingredienti

• 1 tazza di burro, ammorbidito
• 1-1 / 2 tazze di zucchero
• 1 uovo grande
• 2 cucchiai di melassa
• 1 cucchiaio di acqua
• 1/2 a 1 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata
• 3-1 / 4 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
• 1/4 di cucchiaino di noce moscata
• GLASSATURA:
• 1 tazza di zucchero dei confettieri
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 o 2 cucchiai di latte intero

Indicazioni

• In una grande ciotola, burro e zucchero fino a ottenere una crema leggera e soffice. Aggiungere l'uovo, la melassa, l'acqua e la scorza d'arancia; mescolare bene. Unire farina, bicarbonato, cannella, zenzero e noce moscata; aggiungere gradualmente alla miscela cremosa, battendo bene dopo ogni aggiunta. Coprire e raffreddare almeno 2 ore.
• Preriscaldare il forno a 375 °. Su una superficie leggermente infarinata, spianare l'impasto a 1/8-in. spessore. Tagliare a forma di stelle o forme desiderate e posizionarle su teglie da forno non unte. Cuocere per 6-8 minuti o finché i bordi non sono leggermente dorati. Togliere ai rack per raffreddare completamente.
• Per la glassa, unire lo zucchero, la vaniglia e abbastanza latte per ottenere una consistenza piovigginosa. Biscotti di ghiaccio come desiderato.

Originariamente pubblicato come Wishing Cookies in Crafting Traditions novembre / dicembre 1995