Winter Squash Banana Bread

ingredienti

• 3 tazze di farina per tutti gli usi
• 2 tazze di zucchero
• 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
• 2 cucchiaini di pimento macinato
• 1-1 / 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 3 grandi Le uova libere di Nellie
• 1 tazza di olio di canola
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 1 tazza di zucca invernale cotta surgelata, scongelata
• 1 tazza di banane mature schiacciate (circa 2 medie)
• 1 tazza di noci tritate

Indicazioni

• In una grande ciotola, unire la farina, lo zucchero, il bicarbonato, il pimento, il lievito e il sale. In un'altra ciotola, sbattere le uova, l'olio e la vaniglia; aggiungere lo squash e le banane. Mescola gli ingredienti asciutti solo fino a quando non si inumidiscono. Piegare le noci.
• Versare in due 8x4-in ingrassati. padelle di pane Cuocere a 350 ° per 55-60 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro risulta pulito. Raffreddare per 10 minuti prima di rimuovere dalle pentole alle griglie.

Valori nutrizionali

1 fetta: 192 calorie, 10 g di grassi (1 g di grassi saturi), 20 mg di colesterolo, 178 mg di sodio, 24 g di carboidrati (14 g di zuccheri, 1 g di fibre), 3 g di proteine. Originariamente pubblicato come Violet's Winter Squash Bread in Quick Cooking settembre / ottobre 2005