Tempo totale
Tempo di preparazione / totale: 20 min.
Fa
6 porzioni
ingredienti
- 1 spicchio d'aglio, sbucciato e diviso a metà
- 2 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiai di miele
- 1/8 di cucchiaino di sale
- 2 pere medie mature, tagliate a fettine sottili
- 8 tazze strappate insalate miste
- 1/2 tazza di noci tritate, tostate
- 1/3 di tazza di formaggio gorgonzola sbriciolato
Indicazioni
- Strofinare lo spicchio d'aglio sul fondo e sui lati di una grande insalatiera; scartare l'aglio. Nella ciotola, unire il succo di limone, miele e sale. Aggiungere le pere; lanciare delicatamente per rivestire. Aggiungere i verdi, le noci e il formaggio; lanciare per rivestire.
Valori nutrizionali
1 ciascuno: 154 calorie, 8 g di grassi (2 g di grassi saturi), 6 mg di colesterolo, 153 mg di sodio, 18 g di carboidrati (12 g di zuccheri, 4 g di fibre), 5 g di proteine. Originariamente pubblicato come insalata di rucola, pera e noci in paese, dicembre / gennaio 2007
Faccio questa insalata per cene speciali. Tutti amano la combinazione di sapori e le trame interessanti di pere, noci, verdure e formaggio Gorgonzola. Fa buon uso degli ingredienti coltivati qui in California, ed è bello per l'inverno quando altri frutti non sono facilmente disponibili.