Tempo totale
Prep / Total Time: 30 min.
Fa
10-12 porzioni
ingredienti
- 2 chili di patate rosse piccole, squartato
- 1 chilo di cavoletti di Bruxelles, tagliati a metà
- Pastinache 1/2 libbra, pelate e juliennate
- Carote da 1/2 libbra, tagliate a pezzi
- 1/2 libbre di rape, sbucciate e tagliate a pezzi
- 1/2 tazza di burro, a cubetti
- 2 cucchiai di rafano preparato
- 2 cucchiai di aceto di sidro
- 2 cucchiai di aneto fresco tagliato a pezzetti o 2 cucchiaini di aneto
- 1/2 cucchiaino di sale, facoltativo
- 1/4 di cucchiaino di pepe
Indicazioni
- Cuocere le verdure separatamente in acqua finché sono teneri; drenare. Burro fuso; mescolare con gli altri ingredienti. Unire la miscela di verdure e burro; lanciare per rivestire.
Valori nutrizionali
0,700 tazza: 97 calorie, 5 g di grassi (0 grassi saturi), 0 di colesterolo, 72 mg di sodio, 12 g di carboidrati (0 zuccheri, 0 fibre), 2 g di proteine.
Scambi diabetici: 1 vegetale, 1 grasso, 1/2 amido. Originariamente pubblicato come Winter Root Vegetables in Taste of Home, ottobre / novembre 1997
La cena di Natale non sarebbe la stessa senza questo contorno colorato. Amiamo l'interessante combinazione di verdure tra cui patate rosse, cavoletti di Bruxelles e pastinache coperte con una salsa zippy. -Mary Jane Jones, Williamstown, West Virginia